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  • 姜黃素
    姜黃素是利用姜黃的根莖為原料,用有機溶劑浸提后,經回收溶劑、濃縮、精制、干燥而得的天然食用色素。
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    產品詳情

          姜黃素是利用姜黃的根莖為原料,用有機溶劑浸提后,經回收溶劑、濃縮、精制、干燥而得的天然食用色素。

    ·性 狀

          姜黃素外觀為黃色至紅色流動性粉末,有姜黃特有氣味,其有效成分為姜黃素。該產品不溶于水和乙醚,易溶于乙醇、冰醋酸、丙二醇,丙酮中的溶解性為100%。堿性條件下其色調為紅褐色,酸性則呈淺黃色。著色能力強(特別是蛋白質),耐熱性較好,耐光性、耐鐵離子性較差。

    ·質量標準
    項   目 企業內部標準
    外觀 黃色至橙紅色流動性粉末
    色價E(1%、1cm、425±2nm) 1450
    姜黃素含量 % ≤ 90
    灼燒殘渣 % ≤ 4
    鉛(Pb) mg/kg ≤ 5
    砷(As) mg/kg  ≤ 3
    致病菌 陰性
    ·使用范圍及方法(依據GB2760-2007,《食品添加劑使用衛生標準》)

          姜黃素可用于人造黃油及其它類似制品、冷凍飲品(除食用冰外)、可可制品、巧克力和巧克力制品、膠基糖果、面糊、裹粉、煎炸粉、碳酸飲料、果凍。使用姜黃素時,先用少量95%的食用酒精溶解后,再添加到食品配料中。

    ·參考用量(依據GB2760-2007,《食品添加劑使用衛生標準》)

          膠基糖果最大使用量0.7g/kg、面糊、裹粉、煎炸粉最大使用量0.3g/kg、冷凍飲品最大使用量0.15g/kg、其它產品最大使用量0.01g/kg。

    ·法定編號
          CNS號:08.132 INS號:100i CI號:75300 EEC號:E-100 CAS號458-37-7 FEMA號:3085 FDA號:21CFR,§73.600

    ·包裝
          粉末采用紙箱、紙板桶、塑料桶內襯塑料袋包裝,每箱、桶凈重10kg、20kg;液體采用塑料桶包裝,每桶凈重20kg。包裝規格可按顧客要求進行包裝。

    ·貯存
          密封、避光、存放于陰涼干燥處。
    ·保質期
          滿足上述貯存條件,自生產入庫之日起二年。第一次開封后未用完,應重新進行密封包裝,并在六個月內用完。

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